SOUPES & POTAGES
Soupe de vermicelles transparentes et poulet
Soupe Phnom Penh (vermicelles de riz, porc, crevette et soja frais)
Soupe Mi (nouilles aux œufs, raviolis chinois)
HORS D'OEUVRE
Raviolis frits au porc
Raviolis frits aux crevettes
Nems porc ou poulet
Rouleaux de printemps frais
Beignets de crevette nature
Beignets de crevette sauce piquante OU aigre douce
Salade Phnom Penh aux crevettes et crabe
Salade de vermicelles craquante au bœuf
ENTREES VAPEUR
Shiaomai (bouchées aux crevettes et porc)
Hakao (bouchées aux crevettes et sésame)
Fanko (bouchées aux crevettes, porc et persil)
Panier Dim sum (assortiments d’entrées à la vapeur)
Choux petsai (choux de chine farci au porc, crabe et champignons)
GARNITURES
Riz
Riz cantonnais
Riz gluant
Riz sauté aux crevettes
Légumes sautés shop suey
Mi (nouilles aux œufs) sauté aux légumes
PATES SAUTEES
Mi craquant aux crevettes, bœuf ou porc
Mi sauté aux crevettes, bœuf ou porc
SPECIALITES MAISON
Soupes
Soupe thaï piquante aigre douce
Soupe spéciale poulet curry
Soupe vermicelle Namya (bisque de poisson, piquant)
Soupe vermicelle 5 épices (bisque de poisson)
Soupe Pho (vermicelle de riz, bœuf)
Hors d’œuvre
Rouleaux de crevettes frits
Aumônière de Saint Jacques
Assiette de 5 trésors
Boulettes de crabes en beignets
Salade piquante de bœuf et échalotes
Salade Bobun (vermicelle de riz, bœuf, nems et légumes)
Plats chauds
Bœuf Suychap, sauce aux haricots noirs piquante
Canard Suychap
Crevette Suychap
Assiette de fruits de mers Suychap (crevette, st jacques, émincés de poisson)
Poulet à l’ail et piment frais
Porc au poivre vert, choux chinois blanc de Chine
Noix de saint jacques et choux chinois blanc de Chine
Brochettes de crevettes et de saint jacques, sauce au poivre concassé
Gambas sauce tsechuanaise piquante
Filet de poisson (selon arrivage) sauce impériale OU piquante
Potée de fruits de mer (poissons, crevettes, calamar, st jacques, choux chinois et champignons parfumés)
VOLAILLES
Poulet au curry
Poulet aux amandes
Poulet sauce piquante OU aigre doux
Poulet au gingembre frais
Poulet aux pousses de bambous et champignons noirs
Poulet aux choux petsai et champignons parfumés
Canard laqué
Canard saté, poivre vert et basilic thaïlandais
POISSONS & FRUITS DE MER
Émincés de poisson (selon arrivage) au curry OU citronnelle
Calamar et/ou crevette grillé à l’ail et au poivre concassé
Calamar sauce saté et oignons
Crevettes à la sauce aigre douce
Crevettes aux pousses de bambous et champignons noirs
Cuisses de grenouilles 5 épices
Brochette de gambas sauce saté, garnie de vermicelle de riz
Gambas, sauce aux tiges d’ail fraiches
VIANDES
Brochette de bœuf aux 5 épices, garnie de vermicelle de riz et de soja frais
Bœuf au curry OU aux champignons OU sauce aigre douce
Porc saté, poivre vert et basilic thaïlandais
Porc au gingembre OU au soja
Porc à la sauce piquante OU sauce aigre douce
Porc au caramel
Porc aux pousses de bambous et champignon
DESSERTS
Pao sucré brioche vapeur fourrée lotus et nappée coulis de chocolat
Perle de coco à la vapeur
Assortiment de fruits confits
Banane au lait de coco chaud
Beignet de fruits pomme, banane ou ananas
Litchis
Nougatines chinoises
Assiette Phnom Penh fruits confits et nougatines
VINS DE CHINE 75cl
Vins blancs
Great wall (cépage œil de dragon )
Suntime (cépage chardonnay et riesling)
Vins rosés
Perle de Chine (cabernet sauvignon)
Suntime (cépage merlot)
Vins rouges
Perle de Chine (cabernet sauvignon)
Great wall (cabernet sauvignon)
Suntime (merlot, cabernet sauvignon)
BOISSONS
Jus de fruits exotiques
Coca Cola
Bière Tsin Tao |
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