LES ENTREES
Salade de Tomates Mozzarella
Nems de Poulet sauce Asia
Chèvres chauds rôtis au miel de romarin
Salade de Poulet façon Thaï
Salade de Poulpes marinés
Salade Landaise
Médaillon de Foie gras, porto, toast brioché
LES TARTARES
Tartare de Thon rouge gingembre et citron vert
Tartare de Saumon sésame
Tartare de Boeuf
LES CARPACCIOS DE BOEUF
Roquefort Boeuf, huile d'olive, basilic, roquefort, noix
Thaï Boeuf, huile d'olive, basilic, chutney d'ananas, gingembre confit, sésame
Niçois Boeuf, huile d'olive, basilic, tapenade, anchois, oignons, tomate cerise
Grec Boeuf, huile d'olive, basilic, fêta, concombre
Traditionnel Boeuf, huile d'olive, basilic, parmesan, roquette
LES FRUITS DE MER
HUITRES MARENNES D'OLERON Fines de Claires n° 3
Les 6
Les 9
Les 12
PLATEAUX DE FRUITS DE MER
L'Assiette de Fruits de Mer
6 Huîtres, 6 Bulots, 4 Amandes, 4 Crevettes Roses, 1 Langoustine, Crevettes Grises, Bigorneaux
Le Plateau du Théâtro (1 pers)
12 Huîtres, 6 Amandes, 2 Clams, 8 Bulots, 6 Crevettes Roses, 2 Langoustines, Crevettes Grises, Bigorneaux
Le Grand Mareyeur (2 pers)
20 Huîtres, 12 Amandes, 4 Clams, 12 Bulots, 16 Crevettes Roses, 4 Langoustines, 1 Tourteau, Crevettes Grises, Bigorneaux
Le Royal Théâtro (2 pers)
Comme le Grand Mareyeur plus 1 Homard
Le Super Grand Mareyeur (3 pers)
36 Huîtres, 6 Clams, 18 Bulots, 18 Crevettes Roses, 9 Langoustines, 16 Amandes, 1 Tourteau, Crevettes Grises, Bigorneaux
1 Homard. Supplément
LES VIANDES
Brochette de poulet marinée colombo, purée patates douces, wok de légumes
Carré d'Agneau parfum d'orient, figue rôtie, quinoa gourmand
Magret de canard au miel et épices douces, gratin dauphinois, wok de légumes
Filet de Boeuf grillé, cocotte grand-mère
Entrecôte grillée (250gr) sauce roquefort, poivre ou échalottes
Ris de Veau aux morilles
Côte de Boeuf (500gr)
LES POISSONS
Saumon laqué soja, sésame, riz et wok de légumes
Filet de Daurade sauce vierge riz et wok de légumes
Dips des Flots vapeur, nouilles chinoises, wok
Brochettes de Saumon et St Jacques, purée de patates douces, wok
Gambas brochettes à l'aigre douce, riz et wok
Sole Meunière
Bar Grillé à la plancha
St Jacques au Tariquet
Seiches à la plancha
LES PATES
Ravioles à la crème
Ravioles aux morilles
Tagliatelles Théatro
Tagliatelles au Saumon
LES CHOUCROUTES
La Choucroute Théâtro
Cotis, Saucisse de Francfort, Kessler, Cervelas, Morteau, Boudin Noir, Petit Salé, Pomme de Terre
La Choucroute et Son Jarret
Saucisse de Francfort, Un Boudin Noir, Cervelas, Jarret, Pomme de Terre
La Choucroute et Son Confit de Canard
Saucisse de Francfort, Boudin Noir, Confit de Canard, Pomme de Terre
La Choucroute de la Mer
Moules, Saumon, Haddock, Poisson Blanc, Crevettes Roses, Pomme de Terre
La Choucroute Royale
Saucisse de Francfort, Boudin Noir, Kessler, Cervelas, Cotis, Jarret, Pomme de Terre,
LES FROMAGES ET DESSERTS
Assiette de Fromages Secs
Apple Crumble à la poire
Ananas façon pina colada
Moelleux au chocolat au coulis passion
Nems au chocolat, caramel de lait aphrodisiaque
LES VINS
Côte du Rhône AOC Chapoutier rouge 75cl
Saumur Champigny rouge 75cl
6ème Sens Pays d'Oc rosé 75cl
Riesling AOC Blanc 75cl |
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10.70
9.70
11.30
11.80
12.90
16.10
16.10
12.90
11.80
16.10
12.90
12.90
12.90
12.90
12.90
14.60
20.20
25.80
29.20
43.70
79.60
102.00
125.50
24.70
16.10
18.20
17.20
24.70
17.20
23.60
26.80
16.10
17.20
19.30
19.30
19.30
25.60
18.20
19.30
17.20
10.70
16.10
17.20
14.00
17.20
19.30
20.40
22.50
23.60
8.00
7.50
8.00
8.00
8.00
16.10
18.20
21.40
19.20 |
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